DCS RGSC-305SS - Manuels

4 CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURES Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous enprenez bien soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de niveau profes-sionnel, car il dégage une chaleur intense et peut augmente...

8 IDENTIFICATION DES PIÈCES 1. Garniture d'îlot 2. Grilles des brûleurs 3. Boutons de réglage des brûleurs de la table de cuisson 4. Bouton de réglage du four 5. Rails à grille (supports) 6. Porte du four 7. Fenêtre 8. Joint de porte du four 9. Voyants du four 10. Bouton d'éclairage du four 11. Séle...

9 IDENTIFICATION DES PIÈCES INTÉRIEUR DU FOUR 1. Poignée de la porte du four 2. Ampoule sensible du thermostat du four 3. Déflecteur 4. Ventilateur à convection (paroi arrière central de la cavité du four derrière le déflecteur) 5. Lampes du four 6. Brûleur du grilloir (derrière la vitre) 7. Verrou ...

10 AVANT D'UTILISER VOTRE APPAREIL 1. Retirez tout le matériel d'emballage et les étiquettes de l'appareil. Si un technicien n'a pas installé votre appareil, faites-le maintenant. Vérifiez que vous disposez de tous les élémentssuivants : TABLE DE CUISSON 5 ensembles de brûleurs, capuchons de brûleur...

11 BRÛLEURS Votre nouvelle cuisinière à gazprofessionnelle est équipée debrûleurs similaires à ceux que l'onutilise dans les restaurants. Cesbrûleurs sont conçus pour êtreextrêmement faciles à nettoyer etrégler. Le gros capuchon répand lachaleur du brûleur de mijotagepour éviter une trop forte conce...

12 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ALLUMEURS ÉLECTRONIQUES Si un brûleur ne se rallume pas, écoutez s'il y a un déclic. Sil'allumeur ne clique pas, ÉTEIGNEZ LE BRÛLEUR. Vérifiez dans lepanneau à disjoncteurs si un fusible est grillé ou un disjoncteurs'est déclenché. Si l'allumeur ne fonctionne to...

13 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON HAUTEUR DE LA FLAMME La hauteur correcte de la flamme dépendessentiellement de la taille du fond de l'ustensile decuisson, du matériau de l'ustensile, de la quantité etdu type de nourriture et de la quantité de liquidedans l'ustensile. Voici quelques règles de b...

14 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON USTENSILES DE CUISSON Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles professionnels pour obtenir les meilleurs résultatspossibles. Vous en trouverez dans les grands magasins de qualité, les boutiques spécialisées ou lesfournisseurs en restauration. Si vous uti...

15 UTILISATION DU FOUR UTILISATION DE CUISSON PAR CONVECTION ET DE CUISSON AU FOUR Réglage Du Four Pour La Cuisson Et Pour Cuisson Par Convection Décidez du mode d'utilisation : BAKE ouCONVECTION BAKE (cuisson ou cuisson parconvection). Ces modes de cuisson permettentde cuire, rôtir ou réchauffer av...

16 UTILISATION DU FOUR Conversion des recettes pour la cuisson par convection Les meilleurs résultats seront obtenus avec des ustensiles de cuisson peu profonds, carl'air chaud peut atteindre les aliments de tous les côtés plus facilement. Laissez latempérature du four identique à celle de la recett...

17 UTILISATION DU FOUR Cuisson Au Four La cuisson se fait à l'air chaud sans ventilateur. Le mouvement d'air provient d'une convection naturelle : as mesure que l'air se réchauffe, il s'élève vers le plafond du four. C'est le même modeque celui que vous utilisiez pour une cuisson sur une ou deux gri...

18 UTILISATION DU FOUR Évitez d'ouvrir la porte du four " pour jeter un coup d'oeil "; allumez plutôt la lampe intérieure du four et regardez par la fenêtre. Évitez d'utiliser le four comme lieu de stockage, particulièrement si vous cuisez au four. Tout ustensile supplémentaire qui ne sert p...

19 UTILISATION DU FOUR Le voyant HEATING (chauffage) du panneau de commande s'allume et s'éteint parallèlement aubrûleur pour indiquer quand celui-ci est allumé. Ce processus permet de distribuer de manièreuniforme et de contrôler en toute sécurité la chaleur intense émanant du brûleur du grilloir. ...

21 UTILISATION DU FOUR REMARQUE: Rôtir à Haute Altitude Les temps de cuisson au four et ceux indiqués sur les recettes varient si vous cuisinez à hautealtitude. Pour obtenir des informations précises à ce sujet, écrivez à l'adresse suivante :Agriculture Extension Service, Colorado State University, ...

22 UTILISATION DU FOUR Produit Température du four (oF) Produit Température du four (oF) Œufs et plats aux œufs Œufs Cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc d'oeuf soient fermes. Mets aux œufs 160 º Sauces aux œufs, crèmes 160 º Viande hachée et mélangesde viandes Dinde, poulet 165 º Bœuf, veau, a...

23 AUTONETTOYAGE DU FOUR AUTONETTOYAGE DU FOUR Votre nouvelle cuisinière est doté d'un four autonettoyant pyrolytique. En mode CLEAN , le four, porté à une température élevée, réduit en cendres toutes les salissures. Lorsque le four est en mode CLEAN , seuls les brûleurs de la table de cuisson peuve...

24 AUTONETTOYAGE DU FOUR RÉGLAGE DU FOUR POUR L'AUTONETTOYAGE 1) Enfoncez le bouton de sélection CLEAN . 2) Réglez le bouton de réglage du four sur CLEAN . Le ventilateur de refroidissement s'allume Les voyants OVEN ON et HEATING s'allument Le voyant LOCK s'allume Le processus de fermeture de la por...

25 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Toutes les parties en acier inoxydable de l'appareil peuvent être nettoyées avec de l'eau savonneusechaude, puis rincées, séchées et bien polies à l'aide d'un linge à poils épais et doux. AVERTISSEMENT : Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l'apparei...

26 ENTRETIEN ET MAINTENANCE BRÛLEURS Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs, gardez-les dans un état propre.Vous devez nettoyer les brûleurs s'ils ne s'allument pas même si l'allumeur clique, après chaquedébordement important ou lorsque la flamme ne devient pas bleue. Ass...

27 ENTRETIEN ET MAINTENANCE DOSSERET (SI INSTALLÉ) Il est en acier inoxydable. Employez la méthode de nettoyage la plus douce d'abord - lavez dans del'eau savonneuse chaude, rincez et séchez. S'il y a encore des souillures alimentaires sur le panneau,essayez un nettoyant de cuisine d'usage général t...

28 ENTRETIEN ET MAINTENANCE GRILLES ET RAILS DU FOUR Les grilles et rails du four sont en acier chromé. Les nettoyants de chrome , tel que Soft Scrub MD , Cameo ou Bar Keepers Friend peuvent être appliqués avec une éponge humide suivant le mode d'emploi inscrit sur l'emballage. Rincez puis séchez.Ap...

29 ENTRETIEN ET MAINTENANCE AVANT D'APPELER LE SERVICE TECHNIQUE Est-ce que le disjoncteur s'est déclenché ou que le fusible est grillé? Y a-t-il une coupure de courant dans le secteur? SI LES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON NE S'ALLUMENT PAS Est-ce que le brûleur à deux pièces est monté correctemen...

30 POUR L'OBTENTION DU SERVICE DE GARANTIE : Pour le service sous garantie, contactez Centre de service à la clientèle DCS agréé le plus proche au(888) 281-5698, du lundi au vendredi, de 6 h à 16 h 30, heure normale du Pacifique. Avant d'appeler,veuillez avoir les informations suivantes à portée de ...

31 GARANTIE DURÉE DE LA GARANTIE Un (1) an sur tout le produit, pièces et main-d'œuvre. Cinq (5) ans de garantie limitée sur les brûleurs de surface et le brûleur du four, pièces seulement. Dix (10) ans de garantie limitée sur le four en porcelaine et le panneau de porte intérieur en porcelaine, piè...