Page 2 - Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.
TABLE DES MATIÈRES 1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ................................................................................. 3 2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................5 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL...............................
Page 4 - Sécurité générale
1.2 Sécurité générale • L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié. • AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. • Utilisez toujours des gants d...
Page 5 - CONSIGNES DE SÉCURITÉ; Installation
2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ 2.1 Installation AVERTISSEMENT! L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié. • Retirez l'intégralité de l'emballage. • N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé. • Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec ...
Page 8 - DESCRIPTION DE L'APPAREIL; Accessoires
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur. • N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications . 2.8 Maintenance • Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. 2.9 Mise au rebut AVERTISSEMENT! R...
Page 9 - BANDEAU DE COMMANDE; Programmateur électronique
Plat à rôtir Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse. Sonde alimentaire Pour mesurer la température à l'intérieur des aliments. Rails télescopiques Pour les grilles et plateaux de cuisson. 4. BANDEAU DE COMMANDE 4.1 Programmateur électronique 2 1 3 4 5 8 9 10 11 7 6 L...
Page 10 - Affichage
Touchesensitive Fonction Commentaire 3 Modes De Cuis-son ou CuissonAssistée Appuyez une fois sur la touche sensitive pourchoisir un mode de cuisson ou le menu : CuissonAssistée. Appuyez à nouveau sur la touche sensiti-ve pour naviguer entre les menus : Modes DeCuisson, Cuisson Assistée. Pour activer...
Page 11 - AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION; Premier nettoyage
Autres indicateurs de l'affichage : Symbole Fonction Minuteur Cette fonction est activée. Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle. Durée L'affichage indique la durée de cuis-son nécessaire. Fin L'affichage indique la fin du temps decuisson. Température La température s'affiche. Indication...
Page 12 - Réglage du degré de; UTILISATION QUOTIDIENNE; Navigation dans les menus
5.3 Réglage du degré de dureté de l'eau Lorsque vous branchez l'appareil à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré de dureté de l'eau. Le tableau ci-dessous explique les différents degrés de dureté de l'eau en fonction du dépôt calcaire (mmol/l) et la qualité de l'eau. Dureté de l'eau Dé...
Page 14 - Modes De Cuisson
Symbole / Élé-ment de menu Description Maintenance Affiche la version et laconfiguration du logi-ciel. Symbole / Élé-ment de menu Description Reglages Usine Réinitialise tous les ré-glages aux réglagesusine. 6.3 Sous-menu pour : Nettoyage Symbole Élément de menu Description Vidange Du Réservoir Proc...
Page 15 - Programmes Spéciaux
Mode de cuis-son Utilisation Sole Pour cuire des gâteauxà fond croustillant etpour stériliser des ali-ments. Chaleur Tournan- te Humide Cette fonction est con-çue pour économiserde l'énergie en coursde cuisson. Pour plusd'informations, repor-tez-vous au paragra-phe « Chaleur tournan-te humide » du c...
Page 16 - Assistée
Mode de cuis-son Utilisation Réhydratation Vapeur Pour faire réchaufferdes aliments à la va-peur pour éviter que lasurface ne se dessè-che. La chaleur est dif-fusée de façon douceet homogène, ce quipermet de conserverles saveurs et arômesdes aliments commes'ils venaient d'êtrepréparés. Vous pouvezut...
Page 19 - cuisson
Catégorie d'aliments : Pain & Petits Pains Plat Petits Pains Petits Pains Petits pains, pré-cuits Petits pains, conge-lés Ciabatta - Baguette Baguettes, précui-tes Baguettes, surge-lées Pain Couronne De Pain Pain Blanc Tresse Briochée Pain Bis Pain De Seigle Pain Complet Pain Sans Levain Pain/Pe...
Page 20 - FONCTIONS DE L'HORLOGE; Tableau des fonctions de
Un signal sonore retentit à la fin de la durée de cuisson. 7. Éteignez l'appareil. 8. Videz le bac à eau à la fin de la cuisson à la vapeur. Reportez-vous à la fonction de nettoyage : Vidange Du Réservoir. ATTENTION! L'appareil est chaud. Risque de brûlure ! 9. Après une cuisson à la vapeur, la vape...
Page 22 - PROGRAMMES AUTOMATIQUES; Recettes en ligne; UTILISATION DES ACCESSOIRES; Sonde à viande
8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 8.1 Recettes en ligne Vous trouverez les recettes pour les programmes automatiques indiqués pour cet appareil sur notre site Internet. Pour trouver le livre de recettes approprié, vérifiez le code produit (...
Page 23 - cocotte
L'écran affiche le symbole de la sonde alimentaire. 4. Appuyez sur ou dans un délai de 5 secondes pour définir la température à cœur. 5. Réglez le mode de chauffe et, si nécessaire, la température du four. 6. Pour modifier la température à cœurdes aliments, appuyez sur . Une fois que le plat atteint...
Page 25 - FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES; Programmes Préférés
Plat à rôtir :Posez le plat à rôtir sur les rails télescopiques. Grille métallique et plat à rôtir ensemble :Posez la grille métallique et le plat à rôtir ensemble sur les rails télescopiques. 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 10.1 Programmes Préférés Vous pouvez sauvegarder vos réglages préférés tels q...
Page 27 - CONSEILS
10.6 Luminosité de l'affichage Deux modes de luminosité sont disponibles :• Luminosité « nuit » : lorsque le four est à l'arrêt, la luminosité de l'affichage est plus faible entre 22 h 00 et 6 h 00. • Luminosité « jour » : – lorsque le four est allumé. – si vous appuyez sur un symbole (à l'exception...
Page 28 - Humidity Low; Réhydratation Vapeur
pas les aliments car cela peut rallonger le temps de décongélation. Utilisez le premier niveau de la grille. 11.4 Humidity Low Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Rôti de porc 1 000 g 160 - 180 90 - 100 2 Rôti de bœuf 1 000 g 180 - 200 60 - 90 2 Rôti de veau 1 000 g 180 80 - 90 2...
Page 29 - Cuisson
Plat Température (°C) Durée (min) 1) Positions des grilles Gratin De Pâtes 120 - 130 15 - 20 2 Riz 120 - 130 15 - 20 2 Quenelles 120 - 130 15 - 20 2 1) Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif uniquement. 11.6 Cuisson • La première fois, utilisez la température la plus basse. • Le temps...
Page 30 - Cuisson sur un seul niveau
Résultats de cuisson Cause probable Solution La coloration du gâteaun'est pas homogène. Température du four tropélevée et durée de cuissontrop courte. Diminuez la température du fouret allongez le temps de cuisson. La préparation est mal ré-partie. Étalez la préparation de façon ho-mogène sur le pla...
Page 32 - Gratins; Chaleur Tournante Humide; Cuisson sur plusieurs
11.9 Gratins Plat Fonction Température(°C) Durée (min) Positions desgrilles Gratin de pâtes Convection na-turelle 180 - 200 45 - 60 1 Lasagnes Convection na-turelle 180 - 200 25 - 40 1 Gratin de légu-mes 1) Turbo Gril 170 - 190 15 - 35 1 Baguettes gar-nies de fromagefondu Chaleur Tour-nante 160 - 17...
Page 33 - Cuisson croustillante avec la fonction Sole Pulsée
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Température(°C) Durée (min) Positions des grilles 2 positions 3 positions Choux à la crè-me/éclairs 160 - 180 1) 25 - 45 1 / 4 - Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 - 1) Préchauffez le four. Biscuits/Gâteaux secs Plat Température(°C) Dur...
Page 34 - Rôtissage
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Flammekuche 210 - 230 1) 15 - 25 2 Raviolis Russes 180 - 200 1) 15 - 25 2 1) Préchauffez le four. 2) Utilisez un plat à rôtir. 11.13 Rôtissage Utilisez des plats résistant à la chaleur.Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans le plat à ...
Page 36 - Gril
Plat Quantité (kg) Fonction Température(°C) Durée (min) Dinde 4 - 6 Turbo Gril 140 - 160 150 - 240 Poisson Plat Quantité (kg) Fonction Température(°C) Durée (min) Poisson entier 1 - 1.5 Turbo Gril 180 - 200 30 - 50 11.15 Gril Placez la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. Préchauf...
Page 37 - Plats Surgelés; Cuisson Basse
11.16 Plats Surgelés Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrilles Pizza surgelée 200 - 220 15 - 25 2 Pizza épaisse surge-lées 190 - 210 20 - 25 2 Pizza fraîche (précui-te) 210 - 230 13 - 25 2 Parts de pizza surge-lées 180 - 200 15 - 30 2 Frites, fines 190 - 210 15 - 25 3 Frites, épaisses 1...
Page 38 - Décongélation
gras. Vous pouvez utiliser la sonde à viande pour vous assurer que la température à cœur de la viande est correcte (reportez-vous au tableau de la sonde à viande).Dans les 10 premières minutes, vous pouvez régler une température comprise entre 80 °C et 150 °C.La température par défaut est de 90 °C. ...
Page 39 - Stérilisation
11.19 Stérilisation Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce.N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.Utilisez le premier niveau en partant du bas du four pour cette fonction.Ne mettez pas plus de...
Page 41 - Tableau de la Sonde alimentaire
11.22 Tableau de la Sonde alimentaire Bœuf Température à cœur du plat (°C) Saignant À Point Bien cuit Rôti de bœuf 45 60 70 Aloyau 45 60 70 Bœuf Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Pâté à la viande 80 83 86 Porc Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus JambonRôti 80 84 88 Cô...
Page 44 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE; Remarques concernant
Plat Fonction Température(°C) Durée (min) Positions desgrilles Toasts Gril max 1 - 3 5 Steaks de bœuf Gril max 24 - 30 1) 4 1) Retournez à la moitié du temps. Gril Fort Préchauffez toujours le four à vide pendant 3 minutes.Réglez le gril à la température maximale. Plat Durée (min) Positions des gril...
Page 45 - Cleaning; Nettoyage Conseillé
2. Écartez l'avant du support de grille de la paroi latérale. 3. Sortez les supports de la prise arrière. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse. 12.4 Cleaning ATTENTION! Retirez tous les accessoires. Ne versez pas d'eau dans le réservoir d'eau durant le ...
Page 48 - A B C; Remplacement de
9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre. Une fois le nettoyage terminé, suivez les étapes ci-dessus en sens inverse. Installez d'abord le plus petit des panneaux, puis le plus grand, et terminez par la porte. AVERTISSEMENT! Assurez-vous que les pa...
Page 49 - EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT; En cas d'anomalie de fonctionnement
3. Nettoyez le diffuseur en verre. 4. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une température de 300 °C. 5. Replacez le diffuseur en verre. 6. Remontez le support de grille gauche. 13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécur...
Page 51 - Données de maintenance; RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE; Fiche du produit et informations conformément à la norme
Problème Cause probable Solution La procédure de nettoyagen'offre pas de bons résultats. Vous n'avez pas retiré lesglissières latérales avant delancer la procédure de net-toyage. Elles peuvent trans-férer la chaleur aux parois etdiminuer les performances. Retirez les glissières latéralesde l'apparei...
Page 52 - EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
Masse BSE774320M 39.0 kg BSK774320M 39.0 kg EN 60350-1 - Appareils de cuisson domestiques électriques - Partie 1 : Plages, fours, fours à vapeur et grils - Méthodes de mesure des performances. 14.2 Économie d'énergie Ce four est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie ...