Vulcan 137716-000BP - Manuels - manuelsdutilisation.com

Page 3 - ENTRETIEN

– 19 – ENTRETIEN AVERTISSEMENT ! Coupez l'alimentation en courant à la machine et suivez les procédures de verrouillage/d'étiquetage. INSPECTION DU VERROUILLAGE DE LA PORTE ET DU JOINT D'ÉT ANCHÉITÉ Pendant le fonctionnement du four, si de l'air ou de la vapeur s'échappe du haut, des côtés ou en des...

Page 4 - AVIS

– 18 – DÉT ARTRAGE DE LA CA VITÉ (APP AREILS ÉLECTRIQUE ET GAZ) AVIS Comme avec tous les appareils à vapeur, la fi ltration de l'eau et le remplacement des fi ltres fréquents en plus du détartrage de routine sont des maintenances nécessaires. Le bureau du service Vulcan local peut recommander un sys...

Page 8 - VIDANGE DU FOUR

– 14 – ARRÊT QUOTIDIEN 1. T ournez le bouton sélecteur à 0 (arrêt). 2. Nettoyez l'intérieur du four (voir Nettoyage). 3. Laissez la porte ouverte. ARRÊT PROLONGÉ 1. Ef fectuez la procédure d'ARRÊT QUOTIDIEN. 2. Coupez l'alimentation en courant au niveau des disjoncteurs et/ou coupez l'alimentation e...

Page 10 - TEMPÉRA TURE

– 12 – MARCHE/ARRÊT Le côté « I » de l'interrupteur signi fi e marche et le côté « O » signi fi e arrêt . Lorsque l'interrupteur de l'appareil est mis sur marche, pour les modèles gaz et électrique, l'appareil sous tension af fi che le dernier réglage de la température. L'appareil commence à chauffe...

Page 11 - FONCTIONNEMENT

– 1 1 – FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT ! Le four et ses pièces sont chauds. Faites attention lorsque vous utilisez, nettoyez ou entretenez le four. La chambre de cuisson contient de la vapeur vive. Éloignez-vous lorsque vous ouvrez la porte. COMMANDES INTERRUPTEUR MARCHE/ARRÊT – La position « I » sign...

Page 15 - RACCORDEMENT DE PLOMBERIE; CONNEXIONS DE RACCORDEMENT POUR L'ALIMENT A

– 7 – TRAITEMENT DE L'EAU Il est important de fournir au four combiné avec de l'eau traitée pour réduire la formation de tartre. La formation de tartre peut réduire la production de vapeur, entraîner une défaillance prématurée des composants, et raccourcir la durée de vie de l'équipement. L'approvis...

Page 16 - RECOMMANDA TIONS GÉNÉRALES DE L'APPROVISIONNEMENT EN EAU*

– 6 – QUALITÉ DE L'EAU Le fait que l'approvisionnement en eau est potable n'est pas une garantie que l'eau est appropriée pour la production de vapeur. Une bonne qualité de l'eau peut améliorer le goût des aliments préparés dans le four , réduire le risque de corrosion ou d'accumulation de tartre, e...

Page 18 - CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS; GÉNÉRALITÉS; DÉBALLAGE

– 4 – INST ALLA TION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DES FOURS COMBINÉS DE SÉRIE ABC7 CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS GÉNÉRALITÉS Les fours combinés Vulcan sont conçus et assemblés aux États-Unis avec la qualité de matériaux et mise en œuvre. Une installation, une utilisation et un entretien appropriés se t...

Page 21 - MODÈLES

MANUEL D'INST ALLA TION ET D'UTILISA TION FORMULAIRE 47110 (A vril 2014) FOURS COMBINÉS ÉLECTRIQUE ET GAZ MODÈLES ABC7E-208 ML-137716-000BP ABC7E-240 ML-137716-000BW ABC7E-480 ML-137716-000CD ABC7G-NA T ML-137715-NA T Pour de plus amples renseignements sur Vulcan-Hart ou pour localiser un fournisseu...