Vulcan GH30 ML-52141 - Notice - manuelsdutilisation.com

Page 1 - MODE D’INSTALLATION ET

CUISINIÈRES AU GAZ ÀSERVICE INTENSE DE LA SÉRIE GH MODÈLES GH30 ML-52141 GH30C ML-53146 GH30S ML-52156 GH45 ML-52142 GH45C ML-52147 GH45S ML-52157 GH6 ML-126402 GH6C ML-126403 GH6S ML-126405 GH60 ML-52144 GH60C ML-52149 GH60S ML-52159 GH60T ML-52171 GH60TC ML-52190 GH60TS ML-52168 GH72 ML-52145 GH72...

Page 4 - DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN.; GÉNÉRALITÉS; DÉBALLAGE

– 4 – INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN CUISINIÈRES AU GAZ À SERVICE INTENSE DE LA SÉRIE GH DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN. GÉNÉRALITÉS Les cuisinières et fours Vulcan sont fabriqués avec le plus grand soin et à partir des meilleursmatériaux. Leur installation, exploitation et entreti...

Page 5 - Ne pas installer les cuisinières Snorkel; CODES D’INSTALLATION ET NORMES; fonctionnant au gaz naturel ou propane; ASSEMBLAGE

– 5 – Ne pas installer les cuisinières Snorkel MD dos à dos. Les cuisinières doivent se trouver dans un endroit suffisamment espacé pour permettre leur entretienet leur fonctionnement approprié. Un dégagement minimal de 889 mm (35 po) est requis devantl’appareil. Installer les cuisinières de manière...

Page 6 - Barres de choc; L’absence de barres de choc risque; Raccordement en batterie

– 6 – Barres de choc ATTENTION : L’absence de barres de choc risque d’endommager le moteur et aura pour effet d’annulerla garantie. Enlever les vis #10 déjà en place. Poser les barresde choc comme l’indique l’illustration pour les fixerensuite à l’aide des mêmes vis (Fig. 2). Raccordement en batteri...

Page 7 - Conduit d’évacuation, dosseret et tablette surélevée

– 7 – 2. Poursuivre le nivelage, le raccordement des tuyaux de la tubulure et le boulonnage de la partie supérieuredes châssis de chaque cuisinière. Une fois le toutterminé, assurer l’étanchéité de la tubulure en serrantles raccords-unions. Les maintenir en place à l’aided’une clé de manière à empêc...

Page 9 - surélevée en place. L’assemblage est maintenant terminé.; Installation d’une plaque à frire à commande thermostatique

– 9 – Fig. 11 Fig. 12 5. Remettre les moulures de la surface de cuisson et l’écran anti-éclaboussures en place (Fig. 12). Les supports d’expédition enlevés à l’étape 2 ne sont plus requis et peuvent être mis de côté. 6. Remettre le panneau anti-éclaboussures du conduit d’évacuation, du dosseret ou d...

Page 11 - NIVELAGE

– 11 – 7. Glisser le bulbe du thermostat dans le support en V (Fig. 17). Bien enrouler le tube capillaire excédent sans faire de pli et le déposer devant le bouclier thermique. Ne pas écraser le fil aumoment de remettre en place le couvercle des commandes. NOTA : Le bulbe ne doit pas être à découver...

Page 12 - BRANCHEMENT DU GAZ; Enlever la sole et les déflecteurs de chaque four.; Installation d’une cuisinière autonome

– 12 – BRANCHEMENT DU GAZ ATTENTION : Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyauxdoivent résister à l’action du gaz propane. Enlever la sole et les déflecteurs de chaque four. Enlever la main courante couvrant la tubulure d’alimentation. Raccorder la conduite...

Page 13 - : LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE ET LA MISE À LA TERRE DOIVENT ÊTRE; AVERTISSEMENT; : COUPER L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L’APPAREIL ET SUIVRE LA

– 13 – CONDUIT D’ÉVACUATION NE PAS obstruer le débit des gaz brûlés dans le conduit d’évacuation à l’arrière de l’appareil. Il estrecommandé que les gaz brûlés soient évacués à l’extérieur de l’immeuble par un système deventilation installé par un personnel qualifié. Maintenir un dégagement minimum ...

Page 14 - FONCTIONNEMENT; : LA CUISINIÈRE ET SES COMPOSANTS SONT CHAUDS. EXERCER UNE; AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION

– 14 – FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT : LA CUISINIÈRE ET SES COMPOSANTS SONT CHAUDS. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE SON UTILISATION, NETTOYAGE OU ENTRETIEN. AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION Apprêtage des plaques à frire et plaques à bouillir en fonte Ces plaques sont en fonte et doivent être apprê...

Page 15 - COMMANDES

– 15 – COMMANDES (Fig. 19) ROBINETS DE LA SURFFFACE Lorsque ces robinets sont ouverts, le gaz est acheminé vers la surface de cuisson de l’appareil. Pour les ouvrir,tourner les boutons dans le sens contraire des aiguillesd’une montre et dans le sens inverse pour les fermer. ROBINET DU FOUR Lorsque c...

Page 16 - ALLUMAGE ET EXTINCTION DES VEILLEUSES; Fermer le robinet de tous les brûleurs de la surface de cuisson.; Veilleuse de four standard; Régler le thermostat à la température désirée.

– 16 – ALLUMAGE ET EXTINCTION DES VEILLEUSES Veilleuses de brûleurs découverts, plaque à frire et plaque à bouillir 1. Ouvrir le robinet de gaz principal. 2. Ouvrir le robinet de tous les brûleurs de la surface de cuisson pour évacuer l’air de la conduite de gaz. 3. Fermer le robinet de tous les brû...

Page 17 - Veilleuse de four à air pulsé; carrée du bouton d’allumage de la veilleuse.; RÉGLAGES; . La flamme du brûleur de déviation (plus petite flamme) doit

– 17 – Veilleuse de four à air pulsé Avant d’allumer le four, s’assurer que les sections de la surface de cuisson sont allumées. 1. Brancher le four à la prise de courant principale. Ouvrir la porte du four et repérer la découpe carrée du bouton d’allumage de la veilleuse. 2. Ouvrir le robinet de ga...

Page 22 - Nettoyer la lèchefrite se trouvant sous les brûleurs.

– 22 – Surfaces de cuisson Nettoyage quotidien 1. À l’aide d’un chiffon doux ou d’un autre matériel absorbant la graisse, essuyer la surface de cuisson pendant qu’elle est encore chaude pour enlever les débordements, la graisse ou autresrésidus avant qu’ils ne s’incrustent. Une croûte sur la surface...

Page 23 - ENTRETIEN; (FOUR À AIR PULSÉ SEULEMENT) DÉBRANCHER L’APPAREIL AVANT; LUBRIFICATION

– 23 – Colorations de recuit Il peut se former des taches de couleur paille ou légèrement plus foncées lorsque l’acier inoxydableest soumis à des températures de 260 °C (500 °F) ou plus. Ces «colorations de recuit» sont causéespar une légère oxydation de l’acier inoxydable et ne sont pas nocives. Po...

Page 24 - MODÈLES SUR FOUR À AIR PULSÉ SEULEMENT :; DÉPANNAGE

– 24 – PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Mauvaise combustion du brûleur Mauvaise utilisation causant une mauvaise ventilation. Poignée de robinet excessivement Porte mal réglée. (Placer un appel de service) c h a u d eRobinets de la surface de cuisson Porte du four laissée ouverte. figés Mauvais allumage En...

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Résumé

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