Dualit DCM1 - Manuels

Le facteur crucial qui influe sur le goût et l ' arôme de votre café, c ' est la variété que vous choisissez. • • Il y a deux grandes variétés de café; les deux intègrentdiverses variantes qu ' on identifie généralement par leur provenance géographique. L ' ARABICA: faible teneur en caféine, faible ...

41 FORMATION DU BARISTA • • Achetez du café fraîchement torréfié, si possible en grainsque vous pouvez moudre au fur et à mesure des besoins.Le café aura meilleur goût si vous venez de le moudre. • • Transférez les grains de café dans un récipient étancheen verre ou en céramique, avec un joint en ca...

2. LA MOUTURE FORMATION DU BARISTA Hormis le type et la variété du grain de café, c ' est également la mouture du café qui détermine s ' il sera fort ou non. • • Pour les machines à expresso, il faut du café finementmoulu car une mouture grossière compromettral ' extraction. • • Si vous avez un moul...

LE CAFÉ PARFAIT 6. LA TASSE FORMATION DU BARISTA 45 Vous devez toujours servir le café dans une tasse chaude;ainsi, l ' arôme du café se développe et le café reste chaud plus longtemps. • • L ' expresso refroidit particulièrement vite s ' il est versé ans une tasse froide. C ' est pour cela que la m...

AVANT CHAQUE UTILISATION PREMIÈRE UTILISATION PRÉPARATIFS Avant de l ' utiliser pour la première fois, vous devez bien rincer à l ' eau la machine à café. 1. Suivez les instructions pour la préparation d ' un expresso, pages 18 à 21, mais en laissant le porte-filtre(7) vide, c ' est-à-dire sans ajou...

AVANT CHAQUE UTILISATION PRÉPARATIFS 3. Branchez l ' Espressivo et mettez-le en marche. Le témoin lumineux de mise sous tension (3) s ' allume. 4. Placez les tasses sur la plaque chauffante (1) pour qu ' elles chauffent pendant que vous préparez l ' expresso. 5. Le témoin de température (12) s ' all...

AVEC DU CAFÉ MOULU 48 IMPORTANT: PRENEZ GARDE À NE PAS TROP REMPLIRLE FILTRE DE CAFÉ ET VEILLEZ À BIEN ESSUYER LEREBORD DU FILTRE POUR ÉLIMINER TOUT EXCÈS. SI DUCAFÉ EST PRÉSENT SUR LE REBORD DU FILTRE, LE JOINTENTRE LE PORTE-FILTRE ET LA TÊTE DE PERCOLATEURSERA COMPROMIS, AVEC UN RISQUE DE FUITE. P...

REMPLISSAGE DU FILTRE 49 ASTUCE DU BARISTA: les dosettes sont toutes indiquées pour le barista débutant, car elles contiennent la mouture decafé parfaite, tassée exactement comme il faut. Vous obtenezdonc systématiquement de bons résultats, en toute confianceet sans faire de saletés. AVEC DES DOSETT...

EXTRACTION 50 Une fois que la machine a chauffé et que vous avez rempli lefiltre de café, vous êtes prêt à confectionner l ' expresso. 1. Positionnez le porte-filtre (7) dans la tête de percolateur (6). 2. Assurez-vous que le porte-filtre est bien horizontal et s ' enclenche bien dans la tête, puis ...

LAIT MOUSSANT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ 52 Le cappuccino classique est un expresso auquel on ajoutedu lait chaud, surmonté d ' une couche de 1 cm de lait moussant. Le latté contient les mêmes proportionsd ' expresso et de lait, mais on fait mousser tout le lait pour obtenir une texture plus vel...

LAIT MOUSSANT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ 53 AJOUTER DE L '' EAU OU DU LAIT 12. Ne laissez pas le bout de la buse à vapeur toucher le fond de la cruche car la circulation de la vapeur risqued ' être compromise. 13. Quand vous avez suffisamment de mousse, mettez le bouton de commande en position a...

NETTOYAGE – SUIVANT CHAQUE UTILISATION 54 1. Retirez le porte-filtre (7) et le filtre en tournant vers la gauche la poignée du porte-filtre jusqu ' à ce qu ' il se détache de la tête de percolateur (6). 2. Pour vider le marc de café du filtre, retournez le porte-filtre au-dessus d ' une poubelle et ...

NETTOYAGE – APRES CHAQUE UTILISATION 55 BEC A VAPEUR ET BUSE A CAPPUCINO ATTENTION: LA VAPEUR SORTANT DU BEC ÀVAPEUR EST TRÈS CHAUDE ET PEUT PROVOQUERDES BRÛLURES. NETTOYEZ LE BEC À VAPEUR ET LABUSE APRÈS CHAQUE UTILISATION, MAIS ATTENDEZD '' ABORD QU '' ILS AIENT REFROIDI. 1. Enlevez la buse à capp...

NETTOYAGE PONCTUEL 56 FILTRES ET PORTE-FILTRE Vérifiez les petits orifices des filtres (17), (18) ou (19) pourvous assurer qu ' ils ne sont pas bouchés et, le cas échéant, lavez-les avec une brosse. Petit à petit, des particules de café peuvent s ' accumuler à la jointure entre le porte-filtre et la...

NETTOYAGE PONCTUEL 57 DÉTARTRAGE ASSUREZ-VOUS QUE LE PRODUIT DÉTARTRANT CONVIENT AUX MACHINES À CAFÉ. Si l ' eau est très calcaire dans les environs, nous vous conseillons de détartrer régulièrement la machine à café,au moins une fois par mois. Si l ' eau est moyennement calcaire, faites un détartra...

NETTOYAGE ET MAINTENANCE 58 IMPOSSIBLE D '' AVOIR DE L '' EAU CHAUDE POUR FAIRE DU THÉ OU UN CAFÉ ALLONGÉ, TYPE AMERICANO • • Vérifiez qu ' il y a de l ' eau dans le réservoir (11) et que le sélecteur vapeur/eau (13) est réglé sur " eau " . • • Il se peut que de l ' air ait pénétré dans le c...

NETTOYAGE ET MAINTENANCE 59 • • Vérifiez le rebord du filtre, au cas où du café moulu aurait débordé. Essuyez le rebord et recommencez. LA POMPE EST TRÈS BRUYANTE • • Vérifiez que le réservoir contient de l ' eau. Sinon, remplissez-le et recommencez. • • Il est normal que la pompe fasse un peu de br...

60 GARANTIE NETTOYAGE ET MAINTENANCE Si votre machine à café tombe en panne dans l ' année suivant la date d ' achat, nous la réparerons ou nous la remplacerons gratuitement, sous réserve que: • elle n ' a pas subi de mauvaise utilisation, négligence ou dommage quelconque. • elle n ' a pas été modif...

61 A BASE D '' EXPRESSO, AVEC DU LAIT RECETTES • Le " cappuccino " contient des proportions égales d ' expresso, de lait et de mousse de lait; on le saupoudre parfois de cannelle ou de chocolat en poudre. • Le " caffè la tt e " ou " caffè e la tt e " est souvent appelé "l...