Page 8 - Consommateurs américains:; Inscrivez-vous en ligne pour le soutien; fÉLICITATIONS; pour l’achat de votre produit Breville
*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. * fÉLICITATIONS pour l’a...
Page 9 - TABLE dES MATIèRES
37 TABLE dES MATIèRES 38 Breville vous recommande la sécurité avant tout 41 Faites la connaissance de votre produit Breville 44 Fonctionnement de votre produit Breville 47 Entretien et nettoyage 50 Techniques de cuisson 56 Ingrédients spéciaux 59 Recettes BEW800XL_IB_B12.indd 37 13/09/12 1:24 PM
Page 10 - BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEz TOUTES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
38 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d ' être très vigilent lorsque...
Page 12 - fICHE ASSIST; dE BREvILLE; COURT CORdON; AVERSTISSEMENT; Afin d'éviter les brûlures ou autres
40 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT fICHE ASSIST MC dE BREvILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist MC conçue de façon à laisser passer un doigt afin de permettre le retrait facile et sécuritaire de la fiche. Pour des raisons de sécurité, il est conseillé de ...
Page 14 - fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE
42 fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE A. Couvercle Cook'n'Look Couvercle en verre trempé avec évent à vapeur. B. Surface antiadhésive Eterna MC sans PfOA Système multicouche renforcé d'un composite unique qui rend la surface antiadhésive Eterna MC plus durable que les autres. C. Cuve d...
Page 17 - fONCTIONNEMENT dE vOTRE; AVERTISSEMENT; Ne faites jamais fonctionner le wok sans
45 fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE AvANT LA PREMIèRE UTILISATION Avant la première utilisation, nettoyez la surface de cuisson avec un chiffon humide. Il est préférable de graisser légèrement la surface lors de la première utilisation. Cela ne sera pas nécessaire pour les utilisations subsé...
Page 18 - fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE
46 fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE NOTE Ne plongez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou la sonde de température dans l'eau ou toute autre liquide. • Laissez refroidir le wok avant de le nettoyer. • Avant le nettoyage, éteignez le wok et débranchez-le de la prise murale. Retirez la sond...
Page 20 - SURfACE ANTIAdHÉSIvE; SANS PfOA
48 PAge heAder..... ENTRETIEN ET NETTOyAGE SONdE dE TEMPÉRATURE • Si vous devez nettoyer la sonde de température, essuyez-la avec un chiffon légèrement humide. NOTE Ne plongez pas le cordon, la fiche ou la sonde de température dans l'eau ou tout autre liquide. Rangement Rangez soigneusement la sonde...
Page 21 - COUvERCLE EN vERRE; ATTENTION; Le couvercle en verre a été traité
49 PAge heAder..... ENTRETIEN ET NETTOyAGE RETIRER LE SOCLE POUR LE NETTOyER 1. Mettez le bouton de dégagement du socle à la position 'unlock' (déverrouillage). 2. Retirez le wok du socle en le soulevant au-dessus de la sonde de température. 3. Lavez le socle à l'eau chaude savonneuse et séchez-le s...
Page 23 - TRUCS POUR fAIRE SAUTER À fEU
51 TECHNIQUES dE CUISSON SAUTER À fEU vIf Réglage recommandé de la sonde de température: HIGH SEAR pour les viandes 12-14 pour les légumes et les fruits de mer • Sauter les aliments à feu vif économise l'énergie et s'avère un mode de cuisson saine et rapide qui donne des résultats savoureux. La surf...
Page 24 - TECHNIQUES dE CUISSON
52 TECHNIQUES dE CUISSON • Retirez la viande aussitôt cuite et laissez le wok se réchauffer entre chaque addition. En cuisant de petites quantités à la fois, la température du wok se maintiendra et empêchera la viande de se transformer en ragoût et durcir. Les lanières de viande peuvent être enduite...
Page 32 - SOUPE AIGRE dOUCE
60 PAge heAder..... RECETTES SOUPE AU POULET & MAïS SUCRÉ 4-6 portions INGRÉdIENTS 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide1 gousse d’ail écrasée2 tasses de maïs en crème1¼ tasse de poulet cuit et coupé en petits morceaux4 tasses de fond de poulet4 blancs d’oeuf1 cuillerée à soupe de persil fineme...
Page 33 - SOUPE À L’OIGNON À
61 PAge heAder..... RECETTES SOUPE WON TON 6 portions INGRÉdIENTS 1 tasse de champignons séchés tranchés2 cuillerées à thé de gingembre râpé4 tasses (1 litre) de fond de poulet½ lb (225g) de nouilles aux oeufs fraîches24 raviolis won ton préparés (disponibles congelés dans les supermarchés)4 échalot...
Page 34 - SALAdE THAïLANdAISE AUX
62 PAge heAder..... RECETTES POTAGE MAROCAIN À LA COURGE MUSQUÉE 4-6 portions INGRÉdIENTS 2 cuillerées à soupe d’huile à friture2 oignons bruns coupés finement en dés2 gousses d’ail écrasées1 cuillerée à thé de poudre de cumin1 cuillerée à thé de garam marsala1 cuillerée à thé de paprika2 cuillerées...
Page 35 - MOULES À LA SAUCE TOMATE & AIL
63 PAge heAder..... RECETTES SALAdE ÉPICÉE AU PORC & CHILI 4-6 portions INGRÉdIENTS 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide½ tasse d’arachides1 cuillerée à soupe de pâte de cari verte thaïlandaise2 gousses d’ail légèrement écrasées¾ lb (350g) de porc haché1 cuillerée à soupe de sucre brun2 cuill...
Page 37 - SAUTÉ dE LÉGUMES
65 PAge heAder..... RECETTES NOUILLES SINGAPOR HOKKIEN 4 portions INGRÉdIENTS 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide1 cuillerée à thé d’ail moulu½ cuillerée à thé de chili séché2 oeufs lègèrement batus1 cuillerée à soupe de poudre de curi¼ lb (100g) de porc BBQ tranché finement½ lb (225g) de crevet...
Page 38 - CREvETTES SAUTÉES AvEC POIS
66 PAge heAder..... RECETTES CALMARS AU GINGEMBRE & CORIANdRE AvEC NOUILLES AU RIz 4 portions INGRÉdIENTS 2¼ lbs (1kg) de capuchons de calmar1 cuillerée à soupe de gingembre en purée½ botte de coriandre bien lavée2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide1 cuillerée à thé de sauce de poisson½ cuill...
Page 39 - POULET AU CHILI AvEC NOUILLES
67 PAge heAder..... RECETTES SAUTÉ dE fRUITS dE MER AvEC NOUILLES AU RIz 4-6 portions INGRÉdIENTS 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide1 cuillerée à soupe de gingembre coupé en allumettes1 gousse d’ail coupée en dés450g (1 lb) de fruits de mer assortis (mélange Marinara)2 cuillerées à soupe de sauc...
Page 40 - POULET AvEC SAUCE AUX PRUNES
68 PAge heAder..... RECETTES POULET AU CITRON 4-6 portions INGRÉdIENTS 2¼ lbs (1kg) de filets de poitrines de poulet, coupés en lanières2 blancs d’oeuf légèrement battus1 cuillerée à thé de gingembre haché finement1 gousse d’ail écrasée2 cuillerées à soupe de fécule de maïs1 tasse d’huile d’arachide...
Page 41 - SAUTÉ dE BOEUf THAïLANdAIS
69 PAge heAder..... RECETTES PORC SzECHUAN AvEC NOUILLES dE RIz THAILANdAISES 4-6 portions INGRÉdIENTS ¼ lb (110g) de nouilles de riz2 cuillerées à soupe de sauce de soja1 cuillerée à soupe de xérès sec1 cuillerée à thé de pâte de chili½ cuillerée à thé d'ail écrasée1 cuillerée à thé de sucre½ tasse...
Page 42 - BOEUf TERIyAKI
70 PAge heAder..... RECETTES AGNEAU dE MONGOLIE 4-6 portions INGRÉdIENTS 1¾ lbs (750g) d’agneau coupé en lanières1 cuillerée à soupe (15ml) de saucede soya légère2 cuillerées à soupe de vin de riz chinois½ cuillerée à thé de sel1 cuillerée à thé de sucre1 cuillerée à soupe de sauce de soya1 cuilleré...
Page 43 - CARI THAïLANdAIS AU POULET
71 PAge heAder..... RECETTES NASI GORENG (RIz fRIT INdONÉSIEN) 4 portions INGRÉdIENTS 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide1 cuillerée à thé d’ail écrasée1 cuillerée à soupe de gingembre haché½ cuillerée à thé de flocons de piment fort séché3 oeufs battus½ tasse de poitrines de poulet cuites et cou...